Mat fra Sansegården
← Til forsiden (sansegarden.no)
Sansegården på Olavsbråten

Ekte mat fra et lite gårdsfellesskap ved Norefjell

Et helt økologisk småbruk ved inngangen til Hallingdal, med utsikt til Norefjell. Her har vi sauer og geiter som får gjøre nesten som de vil hele året, noen høner, blomsterenger, epletrær og kuer som er ansatt på setra om sommeren. I tillegg har vi gårdskirke! Fordi vi tror at jorden og det som fyller den, verden og de som bor i den, alt hører Herren til.

Vi som driver er familien Olavsbråten: Veslemøy og Bjørnstjerne, med to barn og noen kårfolk. Alt er et helhetlig fellesskap, et lite økosystem vi er så heldige å få være en del av, og som stadig flere kunder også setter pris på.

Vi melker hver dag hele året. Gården er på 60 dekar rundt tunet, med bratte jorder: 42 dekar er vår egen jord, resten er skog, som er en viktig ressurs for å gi dyra nok mat.

Vi har også en seter på Norefjell, der vi holder 4 til 6 kyr om sommeren og yster rå ost. Der er det ingen vei, strøm eller påkobling til verden. Alt må bæres ned for hånd.

Dyra går med Nofence (gps-styrt gjerde) og kan bokstavelig talt klatre opp og ned og rundt om som de vil. All melk fra gården foredler vi selv. Det er ingen ansatte på gården, men vi er heldige som får ha besøk fra mennesker gjennom WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms).

Dyra spiser gress, og vi presser dem aldri til å melke mer enn de klarer på en sunn, god gressdiett. For å få til en fornuftig produksjon uten mye soyabasert kraftfôr, har vi delt flokken vår i to grupper med sau og geit som sørger for melk hele året. Dyra får bygge seg opp igjen etter en melkeperiode: de melker i 6 måneder og har helt melkefri i 4 til 6 måneder. Vi venter også en god stund før dyra melker første gang, slik at de er skikkelig utvokst. Det har mye å si når vi ikke vil gi mye kraftfôr. Gresset er en blanding av urter og skog, og det er umulig å drive jordene våre på noen annen måte enn ekstensivt. Vintergresset er fermentert, men gjerne tørt nok til at det skaper god mageharmoni for sauene og geitene.

Kjøtt fra gården spiser vi selv: målet er at alle ressurser brukes, og at vi bevarer respekten for helheten, i det store, det lille og alt midt imellom.

Alt lages for hånd. Det er ingen pakkemaskiner, moderne ostekjeler eller automatikk med programmering. Utenom at vi melker med melkemaskin, eltes smøret i en god kjøkkenmaskin, og brunosten røres med røreverk i en vedfyrt brunostkjele som er spesiallaget. Veden kommer fra skogen, selvsagt.

Vi har også gårdskirke, med kjærlighetsmåltid og vaffelsøndager: et hellig pusterom for voksne og familier, med Jesus i sentrum. Fordi det vi får lov til å gjøre her er et stort, lite mirakel, synes vi det er bare rett og rimelig å ære Skaperen midt i alt det skapte.

Takk for maten, takk for fellesskapet. Det er helt fantastisk det vi får lov til å bidra med i denne verden, og godt at du leste helt hit!

Slik får du maten vår

Hjemkjøring med Gift-Fri

Vi samarbeider med Gift-Fri, et kooperativ som dekker store deler av Østlandet med hjemkjøring!
  • Gift-Fri samler lokal, giftfri mat fra flere små produsenter: meieri, kjøtt, fisk, grønnsaker og tørrvarer.
  • Du blir medeier med en andel på 2000 kr. Overskuddet deles med eierne og kan brukes på mat.
  • De kjører hjem til deg eller til et hentepunkt. Hvor ofte avhenger av hvor du bor.
  • Du bestiller varene våre direkte hos Gift-Fri.
Se områdene Gift-Fri leverer til

    Gift-Fri dekker omtrent disse kommunene, men ikke gamle Rælingen i Lillestrøm kommune. De leverer ikke sør for Oslo eller i Østfold.

    Gå til gift-fri.no Send e-post til Gift-Fri

    Abonnement til din lokale matbutikk

    Bor du utenfor området der Gift-Fri leverer? Abonner på varer levert til din lokale matbutikk som du avtaler med, vi kan sende over hele landet.

    Levering til din lokale matbutikk

    Vi sender med TINE til hele Norge. Sendes tirsdag, normalt fremme innen fredag.

    Frakt kr 299 per leveranse, levert til avtalt matbutikk

    Du betaler med kort før hver leveranse, bare for det som blir levert. Alle abonnementene dine sendes samlet. Avtalen gjelder i 6 måneder.

    Velg abonnement

    Du velger hvor mye, vi sender det vi har.

    Bestill

    Levering til matbutikk

    Om deg

    Vilkår

    Får du ikke sendt? Kopier bestillingen og send den på SMS til 917 98 237 eller e-post til [email protected].

    Kjøp på gården

    Kjøp varer utenom abonnement når vi har vaffelgudstjeneste!

    To fredager i måneden har vi vaffelgudstjeneste i gårdskirka vår på fredag ettermiddag.

    16.00–17.30
    Vafler og fellesskap
    17.30–18.00
    Salg av varer

    Da selger vi bare det vi har, og vi garanterer ingenting.

    Ta kontakt for info om neste gudstjeneste eller arrangement i gårdskirka vår :)

    Ta kontakt Send SMS: 917 98 237

    Vanlige spørsmål

    Hvilke produkter lager dere?

    Alt er laget av sau- og geitemelk fra egne dyr, og det meste er rått og fermentert.

    Rå levende kefir
    Råsymre (geit), Stjernekefir (sau og geit) og Bæfir (sau). Holder 3–4 uker.
    Hel sau- og geitemelk
    Ikke homogenisert, laget på døgnfersk melk.
    Sjokolademelk og iskaffe
    Sjokoladefryd og Kaffeklem, med honning, fullrørsukker og bourbonvanilje.
    Råghurt
    Vår egen yoghurttype av rå fermentert melk, naturell eller med vanilje.
    Fløyelssmør, fløyelsrømme og fløte
    Hvitt smør av rå fermentert fløte, saltet eller usaltet. Fløte som er lavpasteurisert. Rømme som er rå og fermentert.
    Ost
    Hvitost og Sanseost, en fetatype modnet 12–18 måneder. Sanseost med bukkehornskløver fikk sølv i VM 2023.
    Brunost og karamellprim
    Kokt på vedovn i over 10 timer, naturlig søt.
    Cottage cheese
    Rå kefirfermentert cottage cheese, naturlig proteinrik og tradisjonelt laget.
    Myse og kjernemelk
    Fra rå fermentert melk, fra ysting og smørkjerning.
    Pølser
    Wienerpølse, grillpølse og fetagrill av kraftfôrfri friluftsgris, uten soya.
    Eplemost
    Ufiltrert most fra gamle, ville frukttrær.
    Hvor finner jeg hele utvalget?

    Du kan sjekke ut butikkene vi leverer til:

      Jeg vil ha glassflasker!

      Da handler du som en butikk: en full kasse med 24 flasker à 610 ml for kr 2310. Velg mellom iskaffe, sjokolademelk, kefir, melk eller blandakasse under «Abonnement til din lokale matbutikk».

      Hvorfor kan jeg ikke velge type kefir eller melk?

      Vi lager levende mat i liten skala, og hva vi har avhenger av hva dyrene gir. Har du ønsker, skriv dem i bestillingen, så tar vi dem med når vi kan.

      Hvordan fungerer smørventelisten?

      Du betaler kr 100 i depositum, som trekkes fra varesummen ved levering. Du velger selv om du vil ha alt samlet, så fort som mulig i flere sendinger, eller sammen med abonnementet ditt. Smøret tåler å fryses i 8 måneder.

      Hva koster frakten?

      Frakt er kr 299 per leveranse, levert til avtalt matbutikk. Alle abonnementene dine sendes samlet. Bestiller du via Gift-Fri, gjelder deres priser.